Combisteamer UNOX Cheftop Mindmaps 5 x GN 1/1 PLUS électrique avec forfait d´installation

  • Convient pour 5 bacs Gastronorme GN 1/1
  • Plage de températures : de +30 °C à +260 °C
  • 256 programmes enregistrables avec nom et image
  • Puissance : 9,3 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 750 x 773 x 675 mm
Réf.: GH-XEVC-EPR-01

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Combisteamer UNOX Cheftop Mindmaps 5 x GN 1/1 PLUS électrique   +0 €

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Description du produit

Détails

Les Combisteamer UNOX de la série ChefTop MIND.Maps™ ont été développés en collaboration avec des cuisiniers professionnels du monde entier afin de pouvoir répondre aux exigences de la cuisine professionnelle d'aujourd'hui et de pouvoir combiner à la fois qualité de cuisson et productivité maximale. Grâce à une multitude de technologies innovantes, ce produit de la maison UNOX répond à tous vos souhaits.

 

Caractéristiques du produit :

  • Programmable, commande tactile LCD électronique 
  • Système automatique de température à cœur avec fonction d'humidification et de vaporisation ainsi qu'une fonction de déshumidification
  • Mesure de la température centrale à différents points
  • Affichage digital : Temps, température, température à cœur, (dés)humidification, programme
  • 256 programmes enregistrables avec nom et image
  • Procédés de cuisson sélectionnables et réglables (manuellement ou automatiquement)
  • Fonction de préchauffage et de refroidissement
  • Système d'autodiagnostic pour l'affichage de la maintenance et des erreurs
  • Pieds vissés réglables en hauteur pour régler la hauteur optimale
  • Thermostat de sécurité
  • 4 vitesses de ventilateur programmables avec pales de ventilateur inversables
  • Charnières de portes durables avec positions d'enclenchement de la porte à 60° C, 120° C et 180° C
  • Nettoyage facile grâce aux angles intérieurs arrondis
  • Présentation gratuite sur place INCLUSE
 
Informations relatives à l'espace de cuisson :
  • Construction en inox
  • Éclairage LED externe
  • Production de vapeur par injection directe
  • Écartement des rails coulissants de 67 mm
  • Plage de températures : de +30 °C à +260 °C
  • Convient pour 5 bacs GN 1/1
  • Butoir de porte gauche 
  • Porte de l'appareil avec triple vitrage
 
Modes de cuisson :
  • Rôtir, griller et cuire 
  • Cuisson 
  • Vapeur 
  • Delta T - Cuisson
  • Décongeler
  • Cuisson basse température
 
Programme de cuisson :
  • Technologie Multi.Time afin de régler de 1 à 10 minuteries en même temps pour cuire différents produits
  • Sélection des options de cuisson avec le produit de cuisson concerné, la taille du produit et le résultat de cuisson
  • La technologie Mise.En.Place offre la possibilité de terminer en même temps la cuisson de différents produits introduits à différents moments dans la chambre de cuisson. 
  • Définition de processus de cuisson complexes comprenant d'interminables étapes d'une simple pression grâce à la technologie MIND.Maps
  • 256 programmes enregistrables avec nom et image dans toutes les langues
 
Détails du produit :
  • Dimensions (l x P x H) : 750 x 773 x 675 mm
  • Alimentation : 400 V (triphasé)
  • Puissance : 9,3 kW
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Poids : 70 kg

 

Accessoires :

  • Système de lavage Rotor.Klean™ et réservoir pour le produit de nettoyage Det&Rinse PLUS intégrés
  • Produit de nettoyage UNOX.Det&Rinse (non inclus dans la livraison, disponible en option)
  • Possibilité d'augmenter la température maximale de service à 300° C (disponible en accessoire et NON modifiable ultérieurement, à acheter en même temps que votre Cheftop MIND.Maps PLUS)
 
Remarque :
  • L'appareil dispose d'une connexion LAN. Cela permet d'enregistrer l'appareil chez UNOX et d'obtenir une prolongation de la garantie de 10 000 heures de fonctionnement (environ 3 ans) gratuitement.
Informations complémentaires

Informations complémentaires

Référence XEVC-EPR-01
Dimensions (l x P x H) en mm 750 x 773 x 675
Largeur en mm 750
Garantie Garantie fabricant de 12 mois
Poids 50
Mode d'expédition Transporteur
Marque UNOX
Cuisson Électrique
Dimensions de la fente GN 1/1
Nombre d'emplacements 5
Butoir de porte links, wechselbar
Éclairage Oui
Express Produkt Non
Commentaires
Remarque
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  • Les appareils frigorifiques doivent être installés par un technicien de climatisation qualifié.
  • Technique de lavage – les appareils doivent être installés et mis en service par un monteur qualifié .
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