{"product_id":"four-mixte-a-gaz-tecnoeka-millennial-black-mask-mkf-1111-g-bm-11-x-gn-11-mkf1111gbm","title":"Four mixte à gaz Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 1111 G BM, 11 x GN 1\/1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 1111 G BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte à gaz performant\u003c\/strong\u003e pour les \u003cstrong\u003ecuisines professionnelles à fort volume de production\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e11 niveaux au format GN 1\/1\u003c\/strong\u003e, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour la restauration, l’hôtellerie, la prestation traiteur et la restauration collective. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e et les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats de cuisson homogènes pour des applications polyvalentes, de la cuisson à convection et de la cuisson vapeur jusqu’à la cuisson au four et à la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFonctionnement au gaz performant pour de grands volumes de production\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe à régulation automatique sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour une commande moderne et précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonctionnement flexible en chaleur tournante avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCent programmes et dix phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et port USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInjecteur GPL inclus de série\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrédisposé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrédisposé pour le raccordement de la sonde de température à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtensible avec le kit de superposition adapté MKS 11 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit de qualité de fabrication italienne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique par la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 260 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois moteurs de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une répartition optimale de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOnze niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 68 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge maximale : 4 kg par niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 1231 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 11 plaques \/ grilles GN 1\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBlocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance thermique nominale gaz : 17,5 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlimentation : multigaz, testé avec méthane\/gaz naturel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéglage d’usine : G20, 20 mbar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement gaz : 1\/2\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement : AC 220\/230 V, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance électrique max. : 0,7 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 3G 1,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePort USB et WiFi\/WLAN : présents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice de protection contre l’eau : IPX3\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 141 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51910624543041,"sku":"MKF1111GBM","price":5047.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/3115\/0657\/files\/17965324-mkf1111gbm-tecnoeka-gas-kombidaempfer.webp?v=1782931586","url":"https:\/\/www.gastro-hero.fr\/products\/four-mixte-a-gaz-tecnoeka-millennial-black-mask-mkf-1111-g-bm-11-x-gn-11-mkf1111gbm","provider":"GastroHero","version":"1.0","type":"link"}