{"product_id":"four-mixte-tecnoeka-millennial-black-mask-mkf-464-bm-4-x-600-x-400-mm-mkf464bm","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Black Mask MKF 464 BM, 4 x 600 x 400 mm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTecnoeka MKF 464 BM\u003c\/strong\u003e de la série Millennial Black Mask est un \u003cstrong\u003efour mixte électrique compact et performant\u003c\/strong\u003e destiné aux \u003cstrong\u003eboulangeries, pâtisseries et établissements de restauration\u003c\/strong\u003e proposant une offre professionnelle de produits de boulangerie et de plats cuisinés. Avec \u003cstrong\u003e4 niveaux d’enfournement au format boulangerie 600 x 400 mm\u003c\/strong\u003e, il offre une capacité pratique pour les produits de boulangerie, les viennoiseries, les produits de pâtisserie et de nombreuses autres applications en restauration, hôtellerie et catering. La commande numérique \u003cstrong\u003eBlack Mask\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e garantissent des résultats fiables pour la cuisson au four, la cuisson par convection, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisson par convection et cuisson mixte avec vapeur directe régulée automatiquement sur 10 niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanneau de commande numérique Black Mask pour un contrôle moderne et précis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMode convection flexible avec vitesse de ventilation réglable pour des applications polyvalentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre de programmes : 100 et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air et Humilogic™ pour une vapeur directe précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAvec connexion WiFi\/WLAN et USB, gestion des données HACCP ainsi que gestion des recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBac à condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrééquipé pour le système de nettoyage automatique MKWT\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec la douchette de nettoyage manuelle EKKD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrééquipé pour le raccordement de la sonde à cœur EKSCS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtensible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKSST 464 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMode convection avec fonction semi-statique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVapeur directe avec régulation automatique via la commande Black Mask, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoteur de ventilation avec sens de rotation alterné pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrois vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuatre niveaux d’enfournement pour plaques ou grilles au format boulangerie 600 x 400 mm \/ 60 x 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharge maximale : 2 kg par niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 700 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 4 plaques\/grilles 600 x 400 mm (EN 60x40)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte : charnières à droite, ventilée, fenêtre de contrôle à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrêt de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCommande : panneau de commande numérique Black Mask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuissance : 7,8 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlément chauffant de convection : 1 x 7,5 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSection du câble d’alimentation : 5G 1,5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConnexion WiFi\/WLAN et port USB : disponibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRaccordement d’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvacuation d’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndice de protection : IPX4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 92,4 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51910638305601,"sku":"MKF464BM","price":2728.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/3115\/0657\/files\/17984221-mkf464bm-tecnoeka-kombidaempfer.webp?v=1782932031","url":"https:\/\/www.gastro-hero.fr\/products\/four-mixte-tecnoeka-millennial-black-mask-mkf-464-bm-4-x-600-x-400-mm-mkf464bm","provider":"GastroHero","version":"1.0","type":"link"}