{"product_id":"four-mixte-tecnoeka-millennial-touch-screen-mkf-621-ts-6-x-gn-21-mkf621ts","title":"Four mixte Tecnoeka Millennial Touch Screen MKF 621 TS, 6 x GN 2\/1","description":"\u003cp\u003eLe Tecnoeka MKF 621 TS de la série Millennial Touch Screen est un four mixte électrique performant destiné à la restauration, à l’hôtellerie, au catering et à la restauration collective avec des besoins de production élevés. Avec 6 niveaux au format Gastronorm GN 2\/1, il offre une grande capacité de chambre de cuisson pour les volumes importants et les processus de cuisson polyvalents au quotidien en cuisine professionnelle. Le \u003cstrong\u003econtrôle par écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003efonction vapeur directe à 10 niveaux\u003c\/strong\u003e ainsi que les systèmes brevetés \u003cstrong\u003eAirflowlogic™\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHumilogic™\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDrylogic™\u003c\/strong\u003e favorisent des résultats précis et homogènes pour la cuisson au four, la cuisson ventilée, la cuisson mixte, la cuisson vapeur et la régénération.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvantages du produit en un coup d’œil :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuisson par convection, cuisson combinée convection\/vapeur, cuisson vapeur et cuisson sur plusieurs niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉcran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir pour une commande intuitive et précise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e500 programmes, 40 recettes enregistrées et 10 phases de cuisson programmables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esystèmes brevetés : Airflowlogic™ pour une répartition homogène de l’air, Humilogic™ pour une vapeur directe précise et Drylogic™ pour le séchage dans la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSystème de nettoyage automatique intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint incluse pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esystème de communication WLAN\/WiFi, port USB, système HACCP ainsi qu’import\/export de recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebac de récupération des condensats amovible avec évacuation de porte pour un nettoyage facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eextension possible avec les kits de superposition adaptés MKS 64 et MKST 664 pour des configurations d’installation modulaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduit de qualité, fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la fonction de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFonctionnement en chaleur tournante avec fonction semi-statique et fonction multi-niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evapeur directe avec réglage automatique via écran tactile, 10 niveaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econtrôle de l’humidité de 0 à 100 % par paliers de 10 % ainsi qu’humidification et séchage automatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eplage de température : 30 à 270 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econtrôle de la température par sonde numérique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 phases de cuisson programmables en mode avancé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint pour la cuisson à cœur et la cuisson Delta-T\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efonction de préchauffage programmable, température de préchauffage préréglée : 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efonction de maintien au chaud et départ différé pour des flux de travail flexibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efonction de refroidissement rapide pour abaisser rapidement la température de la chambre de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 moteurs de ventilateur avec inversion du sens de rotation pour une répartition homogène de la chaleur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 vitesses de ventilation réglables pour des processus de cuisson flexibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations sur la chambre de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 niveaux pour plaques ou grilles au format Gastronorm GN 2\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eespacement entre les niveaux : 80 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echarge maximale : 8 kg par niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003echambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDétails du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du produit (L x P x H) : 850 x 1035 x 850 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecapacité : 6 plaques\/grilles GN 2\/1 (650 x 530 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ematériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eporte : charnières à droite, ventilée, hublot à double vitrage, fermeture croisée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eblocage de porte à 60°, 90°, 120° et 180°\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecommande : écran tactile 7 pouces avec bouton rotatif poussoir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eraccordement : AC 380\/400 V 3N, 50\/60 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epuissance : 18,4 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eéléments chauffants de convection : 2 x 9 kW\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etype de câble d’alimentation : H07RN-F\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esection du câble d’alimentation : 5G 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003elongueur du câble : 1600 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eport USB et WLAN\/WiFi : présents\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esonde de température à cœur multipoint avec support : incluse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esystème de nettoyage automatique : intégré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eraccordement à l’eau : 3\/4\", pour eau adoucie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epression d’eau : 100 à 200 kPa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eévacuation de l’eau : DN 30\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eindice de protection : IPX5\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epoids : 108,2 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tecnoeka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51910632866113,"sku":"MKF621TS","price":5630.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0911\/3115\/0657\/files\/17965331-mkf621ts_tecnoeka-kombidaempfer.webp?v=1782931919","url":"https:\/\/www.gastro-hero.fr\/products\/four-mixte-tecnoeka-millennial-touch-screen-mkf-621-ts-6-x-gn-21-mkf621ts","provider":"GastroHero","version":"1.0","type":"link"}