Four mixte Dexion Touch 6 x GN1/1

À PROPOS DE CET ARTICLE

• DESCRIPTION DE L'ARTICLE

  Les fours mixtes de haute qualité de la marque Dexion sont le fruit du travail de 9 générations et de 30 ans d'expérience. Ils vous convaincront par leur design moderne leur très grande puissance. Ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité qui leur confèrent une longévité particulièrement élevée. Ils sont à la hauteur des exigences des cuisines professionnelles d'aujourd'hui et fournissent des résultats de cuisson optimaux.

  Caractéristiques du produit :

  • Cuisson à point grâce aux 5 sondes de température au cœur de qualité supérieure
  • Utilisation facile et rapide grâce à la Smart Interface tactile sensible
  • Gabarit compact pour permettre un passage par toutes les portes ordinaires de 800 mm de large
  • Pieds réglables en hauteur
  • Démarrage simple grâce aux recettes programmées
  • En inox de qualité supérieure
  • Chambre de cuisson en inox AISI 304, moulée par compression
  • Certification IPX5 : tous les composants sont protégés des éclaboussures
  • Coins arrondis pour un nettoyage facile
  • Système de nettoyage innovant et automatique avec suggestion de programme
  • Régulation de l'humidité incluse
  • Économie financière grâce à la maintenance par système d'autodiagnostic et aux composants faciles d'accès par le panneau avant
  • Avec panneau de contrôle tactile sensible
  • Porte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique
  • Avec éclairage dans la chambre de cuisson
  • Réglage optimal de la porte grâce à la charnière réglable et aux points d'arrêt sur plusieurs niveaux
  • Nettoyage facile de la porte grâce à la double vitre relevable
  • Sonde de température à cœur incluse

  Informations relatives au panneau de contrôle :

  • Installation et réparations jusqu'à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande relevable
  • Simple d'utilisation grâce aux symboles et aux signaux intuitifs
  • Refroidissement et préchauffage automatiques
  • Avec port USB pour le transfert de recettes, de mises à jour du logiciel et de données HACCP
  • Jusqu'à 99 recettes à 5 phases, recettes les plus importantes déjà programmées (langue : allemand)
  • Panneau de contrôle étanche et facile à nettoyer

  Informations relatives aux programmes de cuisson :

  • Plage de températures : de +40 °C à 250 °C
  • Cuisson mixte, températures : de +40 °C à +250 °C
  • Cuisson vapeur, températures : de +40 °C à +100 °C
  • Chaleur tournante, températures : de +40 °C à +250 °C

  Informations relatives à la chambre de cuisson :

  • Convient pour 6 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm avec le kit de transformation
  • Isolation améliorée grâce au double-vitrage intérieur de 6 mm d'épaisseur
  • Répartition idéale de l'air grâce à l'écart de 70 mm entre les différents niveaux
  • Ventilation à 6 vitesses
  • Sens de rotation de la ventilation réversible
  • Insertion des bacs GN dans la largeur
  • Production de vapeur par injection directe
  • Charnières de porte à gauche, changement en usine possible contre supplément de prix

  Informations relatives au système de nettoyage :

  • Nettoyage optimal grâce à la fonction Smart Wash
  • Buse de nettoyage spéciale « Magic Ball » : système de nettoyage innovant et entièrement automatique en inox
  • Fonctionne également avec une faible pression de l'eau
  • Suggère automatiquement un programme de nettoyage adapté
  • 5 programmes de nettoyage différents

  Aperçu des programmes de nettoyage :

  • Rapide : 2 minutes, uniquement à l'eau
  • Rinçage : court programme de rinçage, uniquement à l'eau
  • Court : nettoyage court avec produit nettoyant
  • Moyen : nettoyage de durée moyenne avec produit nettoyant
  • Long : nettoyage long avec produit nettoyant

  Détails du produit :

  • Dimensions (l x P x H) : 890 x 795 x 720 mm
  • Dimensions à l'intérieur (l x P x H) : 630 x 440 x 490 mm
  • Pression d'entrée de l'eau : de 2,5 à 5 bar
  • Écoulement de l'eau : 3/4"
  • Puissance : 9,5 kW
  • Alimentation : 400 V (triphasé)/3 N/50 Hz
  • Poids : 120 kg

  Points forts du produit

  • Convient pour 6 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm
  • Plage de températures : de +40 °C à +250 °C
  • Avec panneau de contrôle tactile sensible
  • Puissance : 9,5 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 890 x 795 x 720 mm

  

• Remarque

  • Les services proposés sur notre boutique en ligne sont uniquement destinés aux professionnels, les clubs et les institutions publiques.
  • Livraison sans frais de port* en France.
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  • Les appareils de technique de rinçage doivent être installés et mis en service par un spécialiste.
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