Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 523 N T UD, 5 x GN 2/3, vapeur directe, commande tactile
N° d’article : EKF523NTUD
Four à convection ventilée Tecnoeka Evolution Next EKF 523 N T UD, 5 x GN 2/3, vapeur directe, commande tactile
Tecnoeka
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DESCRIPTION DE L'ARTICLE
Le Tecnoeka EKF 523 N T UD de la série Evolution Next est un four mixte électrique à convection avec commande tactile et fonction vapeur directe destiné aux applications professionnelles en restauration, boulangerie et pâtisserie. Avec sa largeur compacte de seulement 550 mm, ses 5 niveaux au format GN 2/3 et son fonctionnement à convection, ce four professionnel est idéal pour les cafés, boulangeries, espaces snacking et petites cuisines. Grâce à la commande tactile, aux 100 programmes et aux 5 phases de cuisson programmables, les processus de cuisson peuvent être adaptés facilement et individuellement.
Avantages du produit en un coup d’œil :
- Idéal pour la cuisson, la préparation et le réchauffage
- Construction particulièrement compacte avec seulement 550 mm de largeur
- Commande tactile pour une utilisation simple et confortable
- Port USB et WLAN/WiFi pour un transfert rapide des données et la mise en réseau
- Éclairage LED pour une bonne visibilité dans la chambre de cuisson
- Porte ventilée avec charnières à droite et vitre de contrôle
- Produit de qualité fabriqué en Italie
Informations sur la fonction de cuisson :
- Fonctionnement à convection pour une répartition homogène de la chaleur
- Plage de température : 30 à 270 °C
- Vapeur directe avec réglage manuel de l’humidité de 10 à 100 % pour un apport d’humidité ciblé dans la chambre de cuisson
- Nombre de programmes : 100 et 5 phases de cuisson programmables
- Fonction de préchauffage avec température de préchauffage de 180 °C
- Démarrage du four programmable
- Contrôle de la température par sonde de température numérique
- Moteur de ventilation avec inversion du sens de rotation pour une circulation uniforme de l’air
Informations sur la chambre de cuisson :
- Capacité : 5 niveaux pour plaques ou grilles au format GN 2/3
- Espacement entre les glissières : 80 mm
- Charge maximale : 1,5 kg par niveau
- Chambre de cuisson en acier inoxydable AISI 304
Détails du produit :
- Dimensions du produit (L x P x H) : 550 x 754 x 662 mm
- Matériau de la chambre de cuisson : acier inoxydable AISI 304
- Couleur : noir / argent
- Alimentation : AC 220/230 V, 50/60 Hz
- Puissance : 3,2 kW
- Commande : écran tactile, positionné à droite
- Port USB et WLAN/WiFi : disponibles
- Câble de raccordement : H07RN-F, monophasé
- Longueur du câble : 1,6 m
- Raccordement à l’eau : 3/4", pour eau adoucie
- Évacuation d’eau : DN 15
- Pression d’eau : 100 à 200 kPa
- Indice de protection : IPX4, protégé contre les projections d’eau
- Poids : 41,6 kg
Caractéristiques du produit
| Spécification | Valeur |
|---|---|
| Propriétés et classification de l'article | |
| Marque | Tecnoeka |
| Type d'appareil | appareil à poser sur un plan de travail |
| Dimensions et poids | |
| Largeur en mm | 550 |
| Hauteur en mm | 662 |
| Profondeur en mm | 754 |
| Poids net en kg | 42 |
| Capacité et volume | |
| Nombre d'inserts | 5 |
| Puissance et caractéristiques techniques | |
| Raccordement en volt | 230 V |
| Puissance en kW | 3,2 |
| Mode de cuisson | électrique |
| Fonctions et équipement | |
| Sonde de température à cœur | non |
| Commande et utilisation | |
| Type de commande | panneau de commande tactile |
Remarque
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