Four mixte à chaleur tournante Dexion - 10 x GN 2/1 avec humidification

Les fours à air chaud haut de gamme de la marque Dexion ont été développés au fil de 9 générations et de 30 ans d'expérience et convainquent par leur design moderne et leur puissance particulièrement élevée. Les fours à air chaud sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité et sont particulièrement durables. Ils répondent aux exigences de la cuisine professionnelle actuelle et garantissent une qualité de cuisson optimale.

Avantages du produit en un coup d'œil :

• dimensions compactes permettant de passer facilement par toute porte standard de 800 mm de large
• avec pieds réglables en hauteur
• fabriqué en acier inoxydable de haute qualité
• chambre de cuisson emboutie en acier inoxydable AISI 304
• certifié IPX5, tous les composants étant protégés contre les projections d'eau
• nettoyage facile grâce aux angles arrondis
• avec panneau de commande numérique
• porte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique
• avec éclairage dans la chambre de cuisson
• réglage optimal de la porte grâce à des charnières ajustables et des points d'arrêt à plusieurs niveaux
• nettoyage facile de la porte grâce à la double vitre rabattable
• cuisson avec injection de vapeur

Informations sur le panneau de commande :

• installation et réparations jusqu'à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande rabattable
• utilisation simple grâce à des symboles et signaux intuitifs
• refroidissement et préchauffage automatiques
• panneau de commande étanche et facile à nettoyer

Informations sur les programmes de cuisson :

• Plage de température : +40 °C à +250 °C
• Température air chaud : +40 °C à +250 °C
• Cuisson à air chaud avec injection de vapeur

Informations sur la chambre de cuisson :

• Convient pour 10 x GN 2/1 ou 20 x GN 1/1
• isolation améliorée grâce à une double vitre intérieure de 6 mm d'épaisseur
• répartition idéale de l'air grâce à un espacement de 70 mm entre les niveaux
• insertion frontale large des bacs GN
• charnières de porte à gauche
• 3 vitesses de ventilation

Détails du produit :

• Dimensions du produit (l x p x h) : 890 x 1220 x 980 mm
• Dimensions intérieures (l x p x h) : 630 x 740 x 710 mm
• Pression d'eau : 2-4 bar
• Dureté de l'eau : 3-5 °dH (5-7 °fH)
• Température de l'eau : < 25 °C
• Évacuation d'eau : 3/4"
• Puissance : 25,5 kW
• Raccordement électrique : 400 V / 3 N / 50 Hz
• Poids : 230 kg

Informations sur le produit de nettoyage :

• Produit alcalin avec un pH ≥ 12 (les produits acides avec un pH < 7 sont strictement interdits)
• Température de travail > 90 °C
• Moussant
• Homologué pour le nettoyage des fours

Remarque :
Les appareils 400 V sont livrés sans fiche.
Les appareils électriques livrés sans fiche doivent être installés par un professionnel.